Snipper de groene kruiden en meng ze met de room. Breng op smaak met peper en zout en bedruip met pompoenpitolie.
Snij de tomaten in dunne planjes. Verdeel ze over de borden. Kruid met peper en zout en bedruip met poempoenpitolie.
Verdeel de kruidenroom en de garnalen over de tomaten. Werk af met een plukje groen.