Kook de rijst en laat uitlekken en afkoelen. Nog beter is een restje van de vorige dag.
Verhit wat olie in een wok en roerbak daarin de uien en de knoflook, tot de uien geel kleuren.
Voeg het vlees dtoe en bak even eem. Doe er de groenten bij en roerbak ze. De groenen moeten wel knapperig blijven.
Doe er beetje bij beetje derijst bij en meng goed, tot de rijst en de groenten gelijkmatig verdeeld zijn.
Roer de sambal en de ketjap door de nasi en als laatste de garnalen. Breng op smaak met zout.
Kluts de eieren, breng ze op smaak met zout en bak er een dunne omelet van. Rol op en snij in reepjes.
Garneer de nasi goreng met reepjes omelet en bestrooi met de fijngehakte bieslook en selder.