| Source: Varieer met ham in de plaats van salami, met padano in de plaats va parmezaan en met lente-ui in de plaats van basilicum. | |
| Prep time: 45 minuten |
in bakringen gebakken pureetaartjes
Pureer 750 g gekookte aardappelen met 1 dl melk, 25 g boer, 1 ei en 1 eierdooier. Vermeng met 70 g geraspte parmezaan en 70 g gemalen gruyère, 50 g mozarellablokjes en 2 plakken salami.
Breng op smaak met fijngesneden, vers badilicum en peterselie, peper en zout. Schep de puree in ingevette bakringetjes.
Bak de taartjes ca. 30 min. in de oven op 180°C. Ontvorm ze op de borden.
Werk af met een paar plakjes flinterdunne salami. Serveer warm.