Snij de avocado's in twee en haal er de pit uit. Lepel het vruchtvlees eruit en snij het in dobbelsteentjes. Pel de vleestomaten, verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees eveneens in blokjes. Doe dit laatst ook met de Père Joseph.
Meng de avocadoblokjes, de tomatenpartjes, de garnalen en de kaas Voeg yoghurt en bieslooksnippers toe, breng op smaak met peper en zout en verdeel dit mengsel over de avocadohelften. Kruid de sla met wat peper en olijfolie.