Snij 1 onbehandelde sinaasappel in dunne plakken. Los 250 g suiker op in 250 g water op middelmatig vuur. Doe de plakjes sinaasappel erbij (ze moeten volledig onder staan, voeg eventueel stroop toe) en laat 10 min. zacht garen.
Laat afkoelen in de stroop en zet de pan 24 uur koel weg (niet in de koelkast).
Laat se sinaasappel uitlekken op een rooster. Haal ze na 1 uur door fijne suiker en laat nog enkele uren drogen op keukenpapier, tot het fruit helemaal droog is.