Dep de tilapiafilets droog en bestrooi met peper en zout. Verdeel de gerookte zalm erover. Klop de kruidenkaas los met de yoghurt en dille en bestrijk hiermee de gerookte zalm. Rol de vis op en steek vast met een cocktailprikker.
Doe sperziebonen in de geweekte römertopf en zet deze in een koude oven. Stel de temperatuur in op 220°C en laat dit geheel 3°-40 min. in de oven staan. Verdeel de sperziebonen, citroen en visrolletjes over de borden en garneer met een takje dille.