| Source: Stoll/de Groot | |
| Prep time: 15 minuten |
Botersaus
Smelt een kwart van de boter en roer de bloem erdoor. Voeg het water toe en roer tot een gebonden saus ontstaat.
Laat de saus even doorkoken en haal de pan van het vuur. Vermeng de saus met de rest van de boter en laat de saus niet meer koken. Breng op smaak met zout en peper.
U kunt de saus op smaak brengen met:
- versgehakte tuinkruiden
- citroensap
- mosterd
- tomatenpuree
- jonge kaas
- roquefort
- gembersiroop