Kneus de teentjes knoflook. Halveer de zongedroogde tomaatjes.
Verdeel de mozzarella, de knoflook, tomaat en basilicum over de bokaaltjes. Overgiet met olie tot alles onder staat en sluit de bokaaltjes.
Laat de mozzarella 2 dage trekken op een koele, donker plek (niet in de koelkast).
Versier de bokaaltjes met ee mooi papiertje en een lint, waar je eventueel een rozemarijnkoekje aan vastknoopt. De bolletjes zijn heerlijk als aperitief.