Verwarm de oven voor op 200°C. Zeef de bloem boven een kom. Strooi er de kaas over en meng. Voeg de boter in blokjes toe en kneed tot een kruimelig deeg. Voeg de eierdooier toe en kneed tot een homogeen deeg.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg tussen twee vellen plasticfolie uit tot ene lap van 0,5cm dik. Steek er hartjes of andere vormpjes uit en leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Maak in sommige hartjes een gaatje, voor een lintje.
Strooi op 1/4 van de koekjes wat sesamzaadjes, op de andere grof zeezout, Provençaalse kruiden en maanzaadjes.
Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen, haal er een lintje door en versier er de glazen mee.