Fruit 1 gesnipperde ui glazig. Laat een paar minuten bakken. Kruid met peper en zout, vermeng met 2 eetlepels gehakte peterselie en zet even aan de kant.
Bak in dezelfde pan 150 g gehakt rul. Vermeng met 1 geplet knoflookteentje, 25 cl vloeibare tomatenpuree en kruid met tijm. Laat 15 minuten sudderen.
Kook 400 g macaroni beetgaar in gezouten water. Giet af en vermeng meteen met het gehakt en de groenten. Verdeel over 4 ovenschaaltjes.
Dek af met plakjes mozzarella van 2 bolletjes. Bestrooi lichtjes met paneermeel (of verkruimelde soepstengels). Beleg met nootjes boter en zet 10 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.