| Source: Cholesterol- en vetarm koken | |
| Prep time: 1 1⁄2 uur |
Gemakkelijke te bereiden magere, vezelrijke cake
Hak de dadels.
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakblik van ca. 1 liter in en bekleed het met bakpapier.
Zeef het meel en de kruiden en voeg eventuele korrels uit de zeef toe. Roer de dadels en walnoten erdoor.
Meng olie, suiker en melk en roer dit mengsel door de droge ingrediënten.
Schep het beslag in het bakblik en leg er de gehalveeerde walnoten op.
Bak de kruidcake 45-50 min. of tot hij goudbruin en stevig is. Stort hem, verwijder het bakpapier en laat de kruidcake op een rooster afkoelen.
I.p.v. walnoten kan ook pecannoten.
per cake: energie 2654 kcal/11.146 kJ, vet 92,78 g, verzadigd vet 11,44 g, cholesterol 6 mg, vezels 35,1 g.