Verwarm de oven voor op 180°C. Vet vier soufflévormpjes van 3 dl in met een zichtbare laag zachte boter.
Klop de eiwitten stijf in een beslagkom (u kunt hiervoor een elektrische mixer gebruiken). Voeg de suiker beetje bij beetje toe en klop alles tot een stevig schuim.
Halveer de passievruchten, schep de zaadjes eruit en spatel ze door het schuim.
Doe het schuim in de vier soufflévormpjes, zet ze in een diepe braadslee die voor de helft gevuld is met kokend water en zet ze ca. 10 min. in de oven.
Stort elk schuimgebakje op een apart bordje.
Garneer het met frambozen. Verdun de (magere) vanillevla met een beetje magere melk en schenk de vla om het schuimgebakje heen.
Bestrooi met poedersuiker en serveer warm of koud.