Zorg dat de bananen rijp zijn.
Doe bananen, citroensap, honing, yoghurt en kaneel in een keukenmachine of blender en maak er een glad en romig mengsel van.
Laat het mengsel in een diepvriesdoos bijna helemaal bevriezen. Schep het weer in de keukenmachine en pureer het weer glad. Vries het mengsel weer in (of gebruik een sorbetière).
Om te serveren: laat het ijs op kamertemperatuur in 15 min. zachter worden. Schep er bolletjes van en serveer het met krokante koekjes, geschaafde hazelnoten en schijfjes banaan.