Schil de raspt van 1 kleine limoen.
Schil en ontpit de mango.
Verwarm de oven voor op 220°C. Meng de havervlokken, margarine en honing en druk het mengsel op de bodem van een sprinvorm van 20 cm. doorsnee. Bak de bodem in 12-15 min. lichtbruin en laat afkoelen.
Hak de mango in grove stukken. Doe de mango, kwark, yoghurt en limoenschil in een keukenmachine en pureer alles tot een glad mengsel.
Breng het appelsap aan de kook, los de gelatinepoeder er al roerend in op en roer dit door het kwarkmengsel.
Giet het kwarkmengsel in de sprinvorm en laat de taart in de koelkast opstijven.
Stort hem op een bord en garneer hem met de partjes mango en limoen.