| Source: Cholesterol- en vetarm koken | |
| Prep time: 1 uur |
Toetje dat je ook met ander fruit kan klaarmaken (appel, pruim, rabarber...)
Verhit de oven voor op 200°C. Doe de kruisbessen en de suiker in een pan en verwarm de kruisbessen afgedekt 10 min. op laag vuur tot ze net zacht zijn. Schep het fruit in een ovenschaal.
Voor de kruimellaag: doe havervlokken, meel en olie in een kom en meng alles goed met een vork.
Roer de rietsuiker en de walnoten erdoor en verdeel het mengsel gelijkmatig over de kruisbessen. Bak het gerecht 25-30 min. of tot het goudbruin is en bubbelt.
Kies jonge, kleine, setevige, groene kruisbessen voor culinair gebruik.
Serveer warm met mager yoghurt of vla.
per portie: energie 422 kcal/1770 kJ, vet 18,5 g, verzadigd vet 2,32 g, cholesterol 0, vezels 5,12 g.