Breng de bouillon in een grote steelpan aan de kook en roer de polenta er geleidelijk door.
Blijf de polenta op matig vuur gedurende 5 min. roeren tot hij van de zijkant van de pan loslaat. Roer de salie erdoor, breng op smaak en verdeel de polenta gelijkmatig in een licht met olie ingevette ondiepe schaal van 23x33 cm. Laat de polenta afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de polenta met een scherp met in 24 vierkante stukken.
Leg de polenta en tomaat dakpansgewijs in een licht met olie ingevette, ondiepe ovenschaal (bijv. ronde schotel).
Bestrooi met kaas en bak het geheel in 20 min. goudbruin. Serveer warm.