| Source: Cholesterol- en vetarm koken | |
| Prep time: 30 minuten |
ca. 12 krokante pannenkoekjes, heerlijk als lunch of, met een gemengde salade, als licht avondmaal
Laat de maïs (200 g) uitlekken.
Doe het meel, het eiwit, de melk en de helft van de aïs in een keukenmachine of blender en meng alles tot een glad beslag.
Breng op smaak en voeg de resterende maïs toe.
Verhit een koekenpan en bestrijk hem met olie. Bak van enkele eetlepels beslag een pannenkoek (verschillende tegelijk in 1 pan) en bak beide zijden goudbruin.
Serveer warm met de tomatenchutney.
per portie: energie 162 kcal/680 kJ, vet 0,89 g, verzadigd vet 0,14 g, cholesterol 0,75 mg, vezels 1,49 g.