Rooster de amandelschilfers.
Neem bijv. campanelle als pasta.
Gril de paprika's onder een voorverwarmde grill tot hun vel zwartgeblakerd en gebarsten is. Laat ze in een plastic zak afkoelen. Verwijder eerst het vel en dan de zaadjes.
Doe de paprika's, de magere geitenkaas en de kwark in een keukenmachine of blender en pureer alles tot een blad mengsel. Voeg zout en flink veel zwarte peper toe.
Kook de pasta beetgaar en laat hem goed uitlekken.
Schep de pasta door de saus, bestrook het geheel met het geroosterde amandelschaafsel en serveer.