| Source: Cholesterol- en vetarm koken | |
| Prep time: 30 minuten |
Zonder room en toch romig
Verwijder de buitenste blaadjes van de bloemkool en beek hem in roosjes. Doe de bloemkool, ui en groente- of kipbouillon in een grote pan.
Kook de bloemkoolroosjes afgedekt in 15 min. zachtjes gaar. Pureer de bloemkool, melk en 3 eetlepels walnoten in een keukenmachine tot een gladde massa.
Breng op smaak en breng aan de kook. Bestrooi de soep met paprikapoeder en walnoten en serveer.
per portie: energie: 166 kcal/699 kJ, vet 9,02 g, verzadigd vet 0,88 g, cholesterol 2,25 mg, vezels 2,73 g