| Source: Victoire | |
| Prep time: 45 minuten |
Heerlijke groenteschotel
Snij de patsinaken in frietjes, de potimarron (soort pompoen) in gemiddelde stukjes. Pel de ui en snijd in partjes. Pel de teentjes look niet.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Meng in een kom de mosterd, siroop en olie en giet over de groenten. Meng goed en bak aan in de pan (3 minuten). Breng op smaak.
Giet de groentemengeling in een onvenschotel, bedek met aluminiumfolie en plaats 25 tot 30 minuten in de oven. Roer af en toe.
Als de groenten uit de oven komen, pers dan een van de gebakken knoflookteentjes over de groenten en meng goed. Dien onmiddellijk op.
Pastinaak en potimarron gaan goed samen. Je kan er ook nog venkel bij voegen, of zoete aardappel, raapjes, wortelen of boontjes.
Heb je geen ahornsiroop, vervang die dan door honing.
De potimarron kan goed vervangen worden door een andere vaste pompoensoort.