| Source: Stoll/de Groot | |
| Prep time: 30 minuten |
Kerriesoep
Pel en snipper de ui. Fruit de ui in de boter en de kerrie in een grote pan. Voeg de bloem toe.
Voeg de bouillon toe en roer de soep door als het goed kookt en laat nog even doorkoken.
Draai het vuur laag en laat de soep 15 minuten trekken.
Voeg een scheutje melk toe en breng op smaak met zout en peper.
Kerrie is een gemengde specerij en bestaat uit o.a. kurkuma, koriander, kruidnagel, karwij, gember en Spaanse peper.