Saus: Met een keukenrobot 2 eetlepels platte peterselie, 50 g raketsla, 12 basilicumblaadjes, 1 eetlepel koolzaadolie en 1 eetlepel olijfolie tot een fijne puree mixen, samen met zout en peper.
Strooi zout en peper op de kipfilets. Grill ze 9 minuten per kant, onder de grill van de oven of op de barbecue. Snij in fijne sneetjes.
Verdeel ze over de borden afwisselend met de sneetjes tomaat en daarbij 1 theelepel saus tussen elk element plaatsen.
Strooi de gehakte hazelnoten erover en giet er een fijn straaltje hazelnootolie (ca. 1 eetlepel) over.