Verdeel de kippen in stukken. Besprenkel ze met het sap van vijf citroenen en zet ze een half uur koel weg.
Boen de aardappelen goed schoon. Verdeel ze in vier stukken.
Maak de knoflookteentjes los (verwijder het papierachtige omhulsel van de bolletjes), maar laat ongepeld.
Leg de aardappelpartjes en de knoflookbolletjes op een goed ingevette bakplaat. Kruid met wat zout. Leg er de stukken kip bij en kruid ze met peper en zout. Besprenkel met 1 eetlepel citroensap en wat olijfolie.
Verwarm de oven voor op 200°C.Zet de bakplaat 1 uur in het midden van de oven op 200°C.
Bedruip de kip tussendoor met wat braadvocht, of besprenkel ze met olijfolie.
Boen de resterende citroen goed schoon en snij de vrucht in fijne plakjes. Leg ze bij de kip. Bestrooi kip en groenten met de tijm.
Laat nog een kwartiertje verder garen.
Lekker met een frisse groene salade.