Was de komkommer en snijd in blokjes. Was en snijd de paprika in blokjes. Pel en hak de ui fijn. Snijd de lente-uitjes in ringen.
Laat de linzen uitlekken.Pureer de tomaat en meng met de andere ingrediënten voor de dressing.
Meng de sla met een weinig dressing en verdeel over de borden.
Meng komkomemer, paprika, ui, lente-ui en linzen met de rest van de dressing en verdeel over de salade. Bestrooi met munt en koriander.
Lekker met geroosterd brood.