Spoel de paprika's. Snij ze in reepjes. Verwijder zaadjes en zaadlijsten.
Pel de uien, snij ze in stukjes. Snij ook de bacon in reepjes.Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
Bak de baconreepjes knapperig in de hete olijfolie. Doe er de uien, de paprika's en de afgeriste tijm bij. Laat 3 tot 4 minuten stoven.
Giet de pasta af. Vermeng ze meteen met de groenten.
Kruid naar smaak bij met paprikapoeder en peper. Werk af met de geraspte gruyère en dien op.