Meng bloem, gist, de helft van de melk, ei en zout tot een glad beslag. Roer goed door en verdun met de rest van de melk.
Verhit de boter in een koekenpan en bak van een beetje beslag de pannenkoek vlug aan beide kanten goudbruin.
Bak zo door tot al het beslag gebruikt is.
Serveer de pannenkoeken met stroop of suiker.