Meng alle ingrediënten en kneed tot een glad deeg. Laat het deeg minstens 30 minuten in de koelkast afkoelen.
Rol het deeg uit tot een dikte van 6 mm. Bestrijk met ei. Laat even drogen.
Steek met behulp van uitsteekvormpjes koekjes uit (hartjes).
Leg ze op een met bakpapier belegde bakplaat. Meng met een vork het eiwit en de poedersuiker tot je een dikke massa krijgt.
Doe dit mengsel in een spuitzak met een opening van ca. 3 mm. Spuit een dun laagje eiwitglazuur op de koekjes en werk af met decoratiebolletjes.
Verwarm de oven voor op 170°C.Bak de koekjes 10 minuten in de oven.