Laat de paprika's uitlekken, snij ze in reepjes. Vang de olie op.
Hak het basilicum. Pel de uien, snij ze in ringen. Fruit ze glazig in de olijfolie.
Vermeng ze met de paprika's en basilicum. Breng op smaak met de balsamico, peper en zout.
Bestrijk het deeg met de paprikaolie.
Verwarm de oven voor op 180°C.Leg in 4 ovenschoteltjes telkens 3 velletjes deeg haaks op elkaar. Schep er wat van de kruidenkaas op.
Verdeel de groenten over de taartjes. Strooi er de parmezaan over.
Bak de taartjes ongeveer 6 tot 8 minuten in de oven.