Laat 1 zakje zwarte thee 'Ceylon Bio' 5 minuten trekken in 1/4 l kokende melk. Haal het zakje uit het brouwsel en klop een eierdooier door de drank.
Giet er een scheut (2 eetlepels) witte 'Ron Varadero' rum bij.
Schenk de warme drank in een dik glas.
Houd een omgekeerde dessertlepel boven de drank zó dat de punt van de lepel tegen de rand drukt en de bolle kant boven is.
Giet heel voorzichtig een scheut verse room over de bolle kant. Op die manier glijdt de room mooi over de drank zonder dat de twee zich mengen.
Strooi wat chocoladevlokken op de blanke room en serveer deze originele drank als after-dinner traktatie.