Kook de tortellini beetgaar in gezouten water en laat uitlekken in een zeef.
Rasp de courgette. Snipper de ui en de knoflook, fruit ze glazig in olijfolie. Doe er de courgette bij. Laat beetgaar stoven.
Verwarm de oven voor op 175°C.Klop de eierdooiers los met de melk, een mespunt oregano, peper en zout. Klop de eiwitten stijf, spatel ze door eht eimengsel.
Doe de tortellini in een ovenschaal. Schep er het courgettemengsel bij. Nappeer met de eiersaus. Bestrooi met de kaas.
Zet het gerecht 30 minuten in de oven.