Kook de aardappelen gaar in de schil, in gezouten water met een mespunt venkelzaadjes. Laat ze wat afkoelen, pel ze, snij ze in kwartjes.
Kook de boontjes beetgaar in gezouten water met een mespunt bonenkruid. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Rol ze in plakjes zalm.
Verwarm de oven voor op 175°C.Schik de rolletjes in een beboterde ovenschaal. Leg er de aardappelen bij. Roer de roomkaas los met de melk, het ei???, peper en zout.
Lepel het mengsel over de rolletjes. Besprenkel de aardappelen met olijfolie. Zet 25 tot 30 minuten in de oven.