Rasp de schil van de onbehandelde sinaasappels (zonder wit).
Maak een siroopje van 2 delen suiker en 3 delen water door de suiker en het water aan de kook te brenen. Zet van het vuur, leg er de sinaasschilletjes in en laat afkoelen.Schep de schilletjes met een schuimspaan op aluminiumfolie op een grote bakplaat. Laat ze 45 minuten drogen in de oven op 100°C. Vermaal ze tot poeder.