| Source: Linda Collister | |
| Prep time: 15 minuten |
Donkere chocoladesaus
Roer de gehakte chocolade, boter en 1 dl water in een vuurvaste kom boven een steelpan met stomend maar niet kokend water (de bodem van de kom mag het water niet raken) tot een gladde saus.Haal de saus van het vuur en roer tot hij glanzend en wat dikker is geworden. De saus wordt door het afkoelen nog dikker. Serveer hem warm.
voor een romige saus gebruikt u slagroom i.p.v. water; voor een aromatsiche saus vervangt u een deel van het water door een eetlepel cognac, rum of koffielikeur.