Snijd van het deeg velletjes van 6 bij 10 cm. Snijd de kaas in stukjes van 4 bij 5 cm.
Smeer de velletjes brickdeeg in met het eigeel.
Schik er vervolgens de kaas op, zodat je daar rolletjes van kan vormen.
Maak nu à volonté rolletjes. Dit hapje zal immers inslaan als een bom bij je gasten.
Frituur de rolletjes ca. 6 min. op 180°C. Neem de rolletjes uit het frituurmandje als het vet begint te zingen. De kaas is dan gesmolten.
Serveer met het selderijzout.