Schil de mierikswortel (heel straf - doet wenen). Snijd deze heel fijn in de keukenrobot en overgiet hem rijkelijk met witte wijn. Dit goedje kun je zeker 6 maanden bewaren in een potje in de ijskast.
Vermeng de mosterd met een eetlepel mierikswortel (ik gebruik er 2) en de geklopte room tot een geheel.
Kruid goed met peper, evt. zout en wat citroensap.
Serveer de mierikswortelsaus apart, zodat iedereen kan nemen wat hij wil.