Pel de uien, snijd ze in plakjes en bak ze goudgeel in de boter.
Voeg wat koud water toe en roer de paprikapoeder door de uien.
Voeg de geschilde en in stukken gesneden tomaten, de rest van het water, het zout en het vlees toe. Laat alles in 1,5-2,5 uur stoven, totdat het vlees gaar en mals is. De saus is gebonden door de uien.