Snij het vlees in blokjes. Pel de uien, snij ze in partjes. Verwarm de helft van de olie en de helft van de boter. Bak de uien goudbruin in de vetstof. Zet ze even aan de kant.
Doe de rest van de boter en de olie in de pan. Bak het vlees rondom aan. Kruid het daarna met peper en zout. Voeg er de tomatenpuree aan toe. Schep goed om. Leng verder aan met de vleesbouillon.
Roer de bloem, de suiker en het paprikapoeder los in 150 ml koud water. Schenk bij het vlees. Roer goed en breng zachtjes aan de kook. Doe er de uien bij. Dek af.
Laat ongeveer 1 uur sudderen op een zacht vuur of in een oven voorverwarmd op 180°C.
Vermeng voor de dumplings de bloem en het bakpoeder met de zachte margarine. Doe er de mosterd bij en ca. 8 eetlepels koud water. Het deeg moet homogeen zijn en stevig blijven. Verdeel het in 8 balletjes (bestuif uw handen met bloem, dat werkt makkelijker).
Leg de dumplings bij de goulash. laat nog 20 tot 25 minuten op het vuur of in de oven staan. Lekker met zure room.