Breng 150 ml lichte room net aan de kook met 4 blaadjes laurier. Laat 5 minuten sudderen in de half afgedekte pan.Doe er 2 eetlepels fijne suiker bij, laat afkoelen en vermeng met 150 ml half-stijfgeklopte slagroom.
Serveer goed gekoeld bij bijv. lauwe pie met peren en pruimen.