| Source: Libelle | |
| Prep time: 1 1⁄2 uur |
Rodekool met kastanjes
Schaaf of rasp 600 g rodekool fijn. Snipper 2 uien en bak die, samen met 200 g gerookte spekblokjes, kort aan in 2 eetlepels boter.
Doe er de kool, 2 blaadjes laurier en 15 cl gevogeltefond bij. Dek af en laat 1 uur stoven op een heel zacht vuur.Voeg er 750 g kastanjes (natuur, dus uit blik of glas) aan toe en breng op smaak met 1 theelpel suiker, zwarte peper en zout.
Dek af en laat 15 minuten stoven.
Zonder spekblokjes is dit een vegetarisch gerecht.
Lekker met gekookte aardappelen.
Met braadworst of koteletjes erbij wordt het helemaal stevig.