Leg in een goed geoliede braadslee 4 wortelen (in fijne plakjes), 4 sjalotjes (in partjes), 4 middelgrote aardappelen (voorgekookt en in blokjes, 2 gele paprika's in reepjes en 8 teengjes knoflook (gepeld en gehalveerd).
Schik er 4 gekruide kippenbouten op. Kruid met tijm, peper en zout en besprenkel alles met 2 à 3 eetlepels olijfolie.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Zet de braadslee 30 minuten in het midden van de oven.
Leg op elke bout een paar schijfjes bio citroen. Laat nog ca. 1/2 uur verder garen.