Doe het voltarwemeel, de witte broodbloem, de verkruimelde gist, het zout, de suiker en de zachte boter in vlokjes in het emmertje van de broodmachine. Schenk er het water op kamertemperatuur bij.
Schakel de machine in op 'normaal' en 'licht gebakken'.Laat de spekblokjes uitbakken in een pan met antikleeflaag, zonder vetstof. Fruit de fijngesnipperde ui glazig in het spekvet. Laat het spek en de ui wat opdrogen op keukenpapier.
Voeg ze tijdens de tweede kneedbeurt (na de biep) aan het deeg toe.