Verwarm de oven voor tot 175°C.
Verwijder de organen uit de kip en bind de vleugels tegen de borst.
Steek het spit door de kip en schroef dit vast. De kip moet goed in evenwicht zijn.
Bind eerst het staartje en dan de poten aan het spit. Controleer of het spit goed wil draaien.
Rooster de kip gaar en goudbruin, bedruip af en toe met gesmolten boter.
Controleer de temperatuur door een vleesthermometer tussen borst en dijbeen te steken. De kip is gaar als de thermometer 88 ºC. aanwijst.