Vermeng 100 g bloem met 100 g gesmolten boter, 4 eierdooiers, een snuifje zout, een zakje vanillepoeder en 1/4 liter melk tot een glad beslag.Klop 8 eiwitten stijf en spatel de eiwitsneeuw er luchtig door. Bak de wafels meteen, in een heet wafelijzer met een groot gatenraster.