Snipper de sjalot fijn en snij de preiwitten in fijne ringen.
Smelt 1 eetl. boter in een kookpot en stoof de sjalot glazig.
Voeg het preiwit toe en laat op een zacht vuur afgedekt 5 min. sudderen.
Indien nodig voegt u een heel klein beetje water toe om niet aan te
branden.
Snij de geschilde aardappelen in schijfjes. Meng ze met de gestoofde prei.
Beboter een vuurvaste schotel met 1 eetl. boter en verdeel er het aardappel-preimengsel in.
Klop de kruidenkaas los met de melk en kruid met wat nootmuskaat, peper en zout.
Giet over het aardappel-preimengsel, dat ongeveer onder moet staan.
Indien nodig voegt u nog wat melk toe.
Leg de vleeskoek in een ovenschotel. Schuif samen de aardappel-preigratin in de voorverwarmde oven op 200 °C en laat gedurende 1 u. gaar worden.
Dien onmiddellijk op.