Snij de bio sinaasappel in partjes (ongeschild) en prik in elk stuk een kruidnagel. Breng 1 l water aan de kook. Doe er de sinaasappel, 1 limoentje in schijfjes, 1 gespleten vanillestokje, 1 borrelglaasje rum en een stukje muskaatnoot bij.Vul een stoommandje met kleine, geschilde stoofpeertjes en gedroogde vruchten (zoals vijgen, rozijnen, abrikozen...). Eventueel kan er ook nog een sinaasappel bij.
Zet het mandje op de pan met kokend water en dek goed af. Laat ca. 10 minuten stevig doorkoken. Serveer met een kommetje (riet)suiker erbij voor de zoetemondjes.