Verwarm de oven voor op 140°C. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Strooi er de suiker bij. Blijf kloppen tot de eiwitsneeuw glanzend en dik is. Doe er dan de bloem, de wijnazijn en het vanille-extact bij en klop weer goed door.Schep op bakpapier 4 hoopjes eiwitsneeuw. Druk ze plat met de rugkant van een lepel en maak in het midden een kuiltje. Bestrooi ze met noten. Zet 45 minuten in de oven. Laat ze dan afkoelen in de oven.
Klop de room stijf en vermeng hem met de yoghurt. Verdeel over de taartjes. Halveer de passievruchten en schep de pitjes over de yoghurtroom. Werk af met bessen en bloemsuiker.