Maak een beslag met de 2 soorten bloem, 3,5 dl melk, 2 eieren, 1 theelepel gehakje marjolein en 1 theelepel gehakte tijm. Bak er in boter of olie 12 niet te grote pannekoeken van.
Laat de gedroogde paddestoelen een kwartiertje weken in lauw water. Borstel de champignons schoon, snij ze in plakjes. Besprenkel ze met limoensap.
Snij de kaas in blokjes.
Snipper de knoflook en stoof hem met de laurier aan in de olijfolie. Doe er de geweekte paddestoelen bij. Kruid met peper en zout. Schenk er de wijn bij en laat 10 minuten sudderen op een zacht vuur. Voeg de champignons en de peterselie toe, laat nog 5 minuten stoven.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de paddestoelen en de blokjes kaas over de pannenkoeken. Vouw ze twee keer dubbel, leg ze in een beboterde ovenschaal en beleg ze met nootjes boter.
Zet ze 10 tot 15 minuten in de oven.