Snij 2 mango's in partjes van 1/2 cm dikte. Bestrooi ze met 1 theelepel kaneel.
Maak een tempurabeslag met 125 g (vloeiende) bloem en (ongeveer) evenveel water. Het moet dik vloeibaar zijn.
Haal de mangopartjes door het beslag en bak ze 45 seconden in een koekenpan, in flink wat hete arachideolie.
Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi ze met bloemsuiker.