Fruit de fijngesneden sjalot in wat olie of boter gedurende 2 minuten op 750 Watt. Voeg de broccoliroosjes toe en 5 dl water. Laat in 6 minuten garen in de microgolf.Voeg de rest van het water toe met het bouillonblokje en de kruiden. Laat nog 5 minuten op 70% zacht koken.
Mix de soep en verrijk ze met een scheutje room. Werk voor het opdienen af met gehakte peterselie.
Geef wat meer kleur met een zeer fijn gehakte wortel.