Verhit de olie in een braadpan en bak het gehakt en de ui al roerend goudbruin. Voeg tomaten, tomatenpuree, alle kruiden en suiker toe. Kook het geheel al roerend nog even en laat het vervolgens 30 minuten afgedekt sudderen. Verwijder het laurierblad.
Schep het vet af. Kook de lasagne in kokend water en olie beetgaar. Laat ze uitlekken.
Schik de lasagne in een ingevette ovenschaal dakpansgewijs over elkaar.
Smelt de ricotta in een steelpan en klop het ei erdoor. Verdeel de helft over de lasagne en strijk de rest naar de uithoeken uit.
Leg de helft van de mozzarella met de vleessaus op de lasagne. Herhaal deze stappen tot de lasagne op is.
Bak de lasagne 45 minuten op 180 °C.